Merluza rebozado con chili dulce

Este plato lo elabore con ayuda de un compañero de clase donde podréis obtener su dirección de blog al final de la entrada 

Ingredientes:

-Merluza

-Rebozado:

- nueces
- avellanas
-almendra fileteada
- harina de almendra
- chimichurri
- cúrcuma 
- jengibre
- pimienta negra

Salsa 
           - pimiento seco 
           -ajo
           - cebolla tierna
           - azúcar glas
           - 3c aceite
           - 1c vinagre de arroz
           - 2c aceite Sésamo
           - 1c salsa de ostras 
           - zumo de Lima 
           - pimienta negra
           - sal

Elaboración: 

  1- Majamos las nueces, avellanas y almendra fileteada, añadimos la harina de almendra, la cúrcuma, el jengibre y la pimienta negra, con esto ya tendremos el rebozad.

  2-   Para la salsa, majaremos el pimiento seco, el ajo, picaremos la cebolla tierna y también la majaremos. Añadiremos el aceite de oliva, de sésamo, el vinagre de arroz, la salsa de otras y el zumo de limón, lo mezclamos todo y añadimos la sal y la pimienta y el azúcar glas

  3-  Rebozamos el pescado con nuestro rebozado

  4-   Lo freímos levemente que este al punto para que no quede seco

  5-  Emplatamos y vertemos la salsa sobre el pescado  

 

http://cuinantambenpauserra.blogspot.com.es/2016/06/lluc-arrebossat-amb-fruits-secs-amb.html